Винодельни Санторини


Санторини – это белоснежные домики на фоне грозных багровых вулканических скал, роскошные лайнеры на морской глади и отсутствие привычных глазу виноградных полей. Винодельни Санторини используют особые приемы выращивания винограда из-за сильных ветров. Чтобы уберечь гроздья, виноградную лозу закручивают в плотно сжатые кольца так, что ягоды оказываются внутри кольца.

Виноделие на острове Санторини

Винодельни Санторини – это необычная смесь экстремальных природных условий со старинными традициями, замешанными на древнегреческих мифах. Все это оказывает непосредственное влияние на производство местных вин, отличающихся своеобразным вкусом и ароматом.

Самые известные вина острова – это белое вино и сладкое vin santo. И то, и другое изготавливается из «ассиртико» — туземного сорта, который сумел за много веков приспособиться к суровому климату на бывшем подводном вулкане.

Пик сезона приходится на май-октябрь. Лучшая погода держится в мае и сентябре. Летние месяцы отличаются изнуряющей жарой, потоком туристов и завышенными ценами. Сбор урожая заканчивается во второй половине октября, когда отмечается праздник Святого Аверкиоса.

Самые интересные винодельни Санторини

Boutari – лучшая винодельня острова с устойчивой репутацией. Предлагаемые вина – отличное vin santo и качественные моносортовые вина.

Canava Roussos – самая старинная винодельня острова, производящая вино с 1836 года. В дегустацию включается весь ассортимент производимых вин. Сладкое vin santo делают из винограда высушенного солнцем до состояния изюма.

Art Space – авторская винодельня с арт-галереей и музеем. Хозяйство существует с 1861 года, но до 1999 года находилось в упадке. Со сменой владельца, внедрившего органическое земледелие и прогрессивные технологии, винодельня снова расцвела. Результатом стали необычные вина, сочетающие современные оттенки вкуса с классическими санторинскими.

Volcan wines – указатель с таким названием вы не найдете, зато встретите вывеску Wine museum. При хозяйстве работает необычный музей вина, который пользуется большей популярностью, чем сама винодельня. Посетив музей можно познакомиться с историей местного вина, начиная в 1660 года. Все производственные действия и исторические события представлены в виде инсталляций с манекенами ростом с человека. С 1870 года по 1917 год эта винодельня являлась прямым поставщиком вина в Россию – об этом можно узнать из надписи на одной из витрин.

Особенности винного туризма на Санторини

Винный информационный центр на острове Санторини отсутствует в связи с его небольшими размерами, но всю информацию, касающуюся виноделен, в том числе их местоположения, можно получить в отелях, туристических агентствах и на сайтах винодельческих хозяйств.

Предварительное бронирование не практикуется. Дегустации платные, но обильные. К тому же в стоимость входит и экскурсия по винодельне. Самые вкусные и популярные вина Санторини производятся малыми партиями, поэтому если вам приглянулось что-то в винодельне, не откладывайте покупку, до магазина это вино можно и не дойти.

Особенностью самостоятельного винного туризма на Санторини являются некоторые трудности в поиске виноделен – указатели присутствуют не везде, разметка дороги также не отличается четкостью.